加索犬已被FCI(國際犬聯)公認為G2(作業犬)品種。它是現有大型犬中依然保持強烈護衛天性的稀有犬種，最合適看家護院，守衛別墅，倉庫，農場或牧場。因此，高加索犬是 “ 雅俗共賞 ” 具有多種用途最合適產業養殖的實用犬種。這一品種已經被為數眾多的作者描述過，他們以熊一樣的外表和幾乎萬能的工作能力給人的心里造成了強大的震撼。高加索牧羊犬是達爾文“適者生存”理論的活生生的證實。 美國1991年初次引進和成立高加索犬種協會(C.O.C.A)。同年臺灣把駐德蘇軍撤離的全部高加索種軍犬買去，取代藏獒，用做新一代的 “ 家庭衛士 ” 。高加索屬于工作犬，是一種古老的猛犬。高加索有著很多放牧之外的歷史用途，蘇聯招募高加索為軍犬，它在戰爭和和平時期被用做守衛犬。把高加索培養成軍用和工業用犬的重擔壓在了“紅星犬舍”的肩上，很多現代的狗都和這個犬舍有著不同程度上的聯系。在高加索逐漸被西方得知的情況下，人們繼續對其可訓性和適應性進行了改造，使它成了一種優秀的服役犬，家庭伴侶/護衛犬，和在某些情況下的羊群守衛犬。

起源于：中世紀

高加索牧羊犬原產于俄羅斯，這類穩健、健壯有力的犬在俄羅斯和前蘇聯的別的地區隨處可見。在波蘭、匈牙利、捷克和斯洛伐克共和國，寬松的育種程序確保這類犬成為大眾喜歡的犬。雖然它們的原始作用為羊的看護犬的作用有所下降。

這類大型、被毛粗獷的犬被多數人傳說是藏獒的后代，也有人說是與藏獒同屬于亞洲起源的巨獒，然而現代考古學提出了一種新的觀點。十分多的現代研究表明了工作犬種所有牧羊犬的祖先應當起源于住在伊拉克和美索不達米亞覆蓋有森林的山區里的古代犬。

高加索犬是原產于車臣等前蘇聯中亞少數民族地區的古老大型護畜犬，冷戰結束前未被西方犬界所曉。游牧部落停留在高加索的偏遠地帶，他們帶來了這類工作犬，在稍有外界基因干預的情況下，這類工作犬演化成了現代的高加索犬，這一種在我們這個時期稀有珍貴的犬種。這一犬種的名字不但來源于它的起源地，還來源于這類狗存在的目的。

高加索指得是包括格魯吉亞，愛美尼亞，阿塞拜疆，達干斯坦，伊朗和土爾其在內的區域。Ovtcharka是俄語辭匯，翻譯過來就是牧羊犬的意思。與普通的牧犬不同，高加索實質上是一種家畜的護衛犬，該犬種的繁育目的就是能夠和牧群形影不離有效得抵御掠奪者---不管狼群，熊還是盜賊。

幾個世紀以來，成群的羊生活在高加索，高加索是位于布拉克和里海之間的高地，與土耳其和伊朗毗連。高加索牧羊犬與優秀的守護犬類似，最少600年來一直守護著生活在這里的羊免受人類和別的動物的侵害。

加索山脈犬在20世紀60年代到達原西德。當時是作為邊境巡查犬，特別是沿著柏林墻巡查。1989年，當柏林墻被拆，7000只健壯的巡查犬被解散。許多犬被送給德國普通家庭。在德國精細的育種確保了這類謹慎.獨立犬的前途，隨著它的大眾化，育種家們更注意選擇它們的溫順品性。

高加索牧羊犬健壯粗獷，需要從小接受持續而恰當的訓練。需要較多的運動和較大空間，因此不適合城市生活，不適合與小朋友做伴，適應寒冷氣候，不容易訓練，是很好的守門犬。每周梳理一次被毛即可。

排泄：面巾紙，柔軟一些的。蘸溫水，輕輕擦拭高加索幼高加索犬的PP，可見其大小便。要一直擦到潔凈為止。噓噓可能微黃，BB應為灰黃，濃稠，無未經消化的奶塊(要是有的話，將奶調稀，減少喂奶量，次數)。正常的話，每次喂奶之后都應有噓噓，BB不多于4次/日。
注意：擦拭不要過于用力，將面巾紙蘸濕減少摩擦致傷的可能。

休息：盡可能給他提供一個干爽，通風的隱蔽所在，能夠用一個大紙箱，側面掏一個大洞。里面墊棉墊。將高加索幼犬安置其中。注意保暖功能很差，日夜溫差對他而言，也許是致命的。
注意：最好能有人陪同他，讓他自主的依偎在人的身邊，因為人和高加索犬同屬哺乳動物，體溫接近，容易讓他產生安全感。但不要一味用手去抱，不利于他的休息。

飲水：水對狗狗來說是生命之源，沒有食物的狗狗能夠保持3-4天生命，但沒有水的狗狗會很快枯竭而死!所以，一定不要忘記讓你的狗狗眼前總有一盤新鮮的水。

睡眠：高加索幼犬每天都要睡10-18小時。而剛剛離開媽媽身邊的高加索幼犬，要是晚上睡覺的時候，它總叫個不停，那你不妨找個鬧鐘放在它旁邊，它就會呼呼大睡了!還有很重要的一點就是千萬別讓它的小肚皮貼地睡覺，那樣很容易使肚皮受涼而導致腸套結，一旦發生腸套結大狗能夠做手術搶救，高加索幼犬就只能等待死亡了。?

健壯粗獷，適應能力十分強。安靜活躍，多陌生人比較有敵意。?